Bonnes pratiques : comment sécher le maïs dans les zones humides à forte pluviométrie
Après la récolte du maïs de première saison dans le grand Sud du Cameroun, le séchage et le stockage constituent des étapes cruciales et déterminantes avant la vente. La société coopérative KADEC basée au Nord-Ouest nous offre un exemple pratique d’utilisation des «dry house», des maisons construites spécialement pour le pré séchage du maïs.
Les «dry house» permettent de réduire le taux d’humidité du maïs récolté, ce qui évite les pourritures dans les cribs. Ainsi, la coopérative KADEC associe les dry house aux cribs pour obtenir un maïs ayant un taux d’humidité d’environ 14%.